Culinaire herfst in het Zwarte Woud

Vanuit onze centrale vertrekplaats rijden we naar Straatsburg voor een korte wandeling in de binnenstad. Nadien trekken we verder naar ***Gasthof Hotel Engel, waar we na het inchecken gelijk worden verwend met een overheerlijk 4 gangenmenu.

Na een rijkelijk ontbijtbuffet met sekt à volonté maken we een uitstap naar Furtwangen. Het facultatief bezoek aan het Uhrenmuseum is trouwens een echte aanrader (± € 8 pp)! Eenmaal het vrij middagmaal achter de kiezen ontdekken we Donauschingen, waar men beweert dat men de bron van de Donau bezit. Maar is dit wel zo? Een prima onderwerp om even over na te praten tijdens een degustatie na een boeiende rondleiding in de plaatselijke bierbrouwerij (± € 10 pp).

We beginnen de dag met een wandeling in het schilderachtige Wolfach, midden in het Zwarte Woud. Via het Allerheiligen klooster - ooit een pelgrimsoord - dalen we vervolgens 2 km naar beneden en bewonderen we de Allerheiligen waterval, die maar liefst 7 trappen naar beneden stort. Rond de Mummelsee komen we na het vrije middagmaal zonder twijfel een zeemeermin en liefdesslotjes tegen, de ideale omgeving dus voor een paar boeiende legendes. Tegen de avond maken we ons op voor een uitgebreid 5 gangen fijnproeversmenu incl. aperitief, aangepaste wijnen, water, koffie en een digestief.

Deze ochtend bezichtigen we o.a. het overweldigende interieur van de Sankt Peter kloosterkerk. Het familiegraf van de dynastie van de Zähringers wordt als één van de mooiste barokke meesterwerken in Zuid-West Duitsland beschouwd… Maar waarom ligt Bertold V van Zähringer hier niet begraven? Alvorens we terugkeren naar ons hotel, nemen we ruim de tijd om Freiburg te verkennen, de hoofdstad van het Zwarte Woud en de 4e grootste stad in de deelstaat Baden- Würtemberg.